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Gorgonzola DOP Arrigoni

CHF 3.50CHF 10.50

Der italienische Gorgonzola ist einer der berühmtesten Edelschimmel-Käse. Er darf nur in zwei italienischen Regionen im Piemont und in der Lombardei hergestellt werden.  Früher hatte der Gorgonzola den Namenszusatz „Stracchino di Gorgonzola“, der Müde aus Gorgonzola. Der Beiname geht auf eine Geschichte zur Entstehung des würzigen Schimmelkäses zurück. Demnach wurde ein Melker des Nachts von einer verführerischen Magd von der Arbeit abgehalten und die Milch vom abendlichen Melken war am nächsten Morgen geronnen. Diese Milch soll der müde Melker mit der frischen Milch des Morgens vermischt und daraus den ersten Gorgonzola gekäst haben. Si non è vero è ben trovato…. Ein milder, crèmiger Käse, der sich auch sehr gut für die Zubereitung von Gerichten eignet.

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Beschreibung

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