Die Familie Degonda befasst sich seit Generationen mit der Fischerei und hat sich weit über den Bodenseeraum einen Ruf für ausgezeichnete Qualität erarbeitet. Ihre Unternehmensgeschichte begann mit Max Degonda, der sich mit der Veredelung von Bodenseefelchen einen Namen machte. Mit dem Eintritt von Sohn Mario, der bei namhaften Spitzenköchen als Koch tätig war, weitete das Familienunternehmen sein Angebot an ausgesuchten Delikatessen aus. Die Wildlachs-Spezialitäten sind heute ein zentrales Standbein. Die Qualität der Delikatessen hängt entscheidend von den Veredelungsverfahren ab. Die naturnahe und schonende Verarbeitung in der eigenen Räucherei in Gossau ist deshalb eine wichtige Voraussetzung für einen echten Lachs-Genuss. Degonda hat traditionelle Rezepturen übernommen und sorgfältig weiter-entwickelt, bis selbst vewöhnteste Geniesser und Spitzengastronomen überzeugt waren.
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Degonda Sokey Wildlachs
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Artikelnummer: n. a.
Kategorien: Apéro, aus dem Meer
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