Zartschmelzend, die Fichtenrinde gibt ihm ein spezielles Aroma. Auch warm ist dieser Käse ein Genuss: Rinde einschneiden und mit Weisswein übergiessen. Bei 180° während 20 Minuten im Backofen erwärmen. Zu Kartoffeln mit Essiggurken und Silberzwiebeln. En Guetä! Er kommt aus Frankreich und wird aus Rohmilch hergestellt.