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Taleggio DOP Arrigoni

CHF 3.80CHF 11.40

Die charakteristische ‚wilde‘ Schimmelbildung auf der Rinde macht den Taleggio Arrigoni DOP unverwechselbar. Während seiner 5-wöchigen Reifezeit erhält er seine weiche, cremige Konsistenz und den angenehm säuerlich-kräftigen Geschmack. Laut überlieferten Rezepten wurde der Taleggio, wie wir ihn heute kennen, schon vor dem 10. Jahrhundert in Höhlen des Val Taleggio bei Bergamo hergestellt. Somit ist er einer der ältesten bekannten Weichkäse. Auch im Risotto oder Saucen (Carbonara) ein Gedicht.

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Beschreibung

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