Bei der Fertigung der Jesce-Pasta wird ausschließlich auf 100% hochwertigen italienischen Hartweizen gesetzt. Dieser wird unter Verwendung von Bronzematrizen verarbeitet und in statischen Zellen auf Holzrahmen langsam und bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Jeder Schritt in der Produktion wird mit größter Aufmerksamkeit und Sorgfalt durchgeführt.
Das Ergebnis ist eine Pasta mit rauer Textur und hervorragender Bekömmlichkeit. Dank des langsamen Trocknungsprozesses bleiben die essentiellen Nährstoffe des Hartweizens erhalten, wodurch das Endprodukt reich an Proteinen, Antioxidantien und Ballaststoffen ist.
Die Jesce-Pasta ist das Resultat der Familienliebe zur Region Apulien, bekannt als der „Absatz des italienischen Stiefels“. Ausgehend von Altamura, der „Kornkammer Italiens“, begann Jesce mit der handwerklichen Herstellung sowohl frischer als auch trockener Nudeln.
Die Kombination von fortschrittlichen Technologien und sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hat zum anhaltenden Erfolg des Familienunternehmens beigetragen. Die Nudeln werden weiterhin mit traditionellen Methoden, langer und langsamer Trocknung sowie Bronzematrizen für jede Sorte hergestellt. Jesce strebt kontinuierlich nach Innovation und verwendet modernste Technologien, um Pasta höchster Qualität zu erzeugen.
Die Produktion ist IFS-zertifiziert, was bedeutet, dass das Unternehmen sich intensiv mit produkt- und prozessspezifischen Gefahren und Risiken auseinandersetzt, um die Produktsicherheit zu erhöhen. Es wird eine Kultur der Lebensmittelsicherheit gelebt und gefördert, und die Audits werden von qualifizierten IFS-zugelassenen Auditoren durchgeführt. Die teilweise unangekündigten Audits verpflichten das Unternehmen, stets ein hohes Niveau zu halten und die Anforderungen jederzeit zu erfüllen.
- Premium-Teigwaren aus Hartweizengries
- 100% italienischer Hartweizen
- Handwerkliche Produktion
Inhalt: 500g
