Olivenöl extra vergine von Alfonso Priorelli wird aus einer sorgfältigen Auswahl italienischer Olivensorten gewonnen, die innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Aus der Kombination dieser Sorten und dem Mahlen, das erst erfolgt, wenn die Oliven vollständig reif sind, entsteht ein Öl mit einem eleganten Aroma und einem zart fruchtigen Geschmack.