Der Chaourçe ist ein französischer Weichkäse aus leicht gesalzener Kuhmilch, der in der Champagne und dem Burgund hergestellt wird. Der Käse ist ausgesprochen mild, jung schmeckt er leicht säuerlich, gereift wird sein Geschmack fruchtiger und nussiger. Zu diesem Käse schmeckt ein Glas Champagner ausgezeichnet.