Italien / Toscana
2018
Winzer, Produzent: Caiarossa
Traubensorten: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Alicante
Alkoholgehalt: 14.0%Vol.
Sattes Purpurrot. Edler Auftakt. Tiefe Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis, eingemachten Pflaumen, untermalt von getrockneten Feigen und wilden Kräutern, feinste Vanille und weisser Pfeffer. Alles wirkt sehr harmonisch und elegant. Die Barrique ist nie im Vordergrund, sondern so gut integriert, dass sie zur hohen Komplexität beiträgt. Am Gaumen aromatische Tiefe und noble Eleganz. Wieder schwarzfruchtig mit markanten Trüffelnoten. Feinstes Tannin und perfekte Säure umschliessen die Aromen meisterhaft. Der Caiarossa endet lang mit Kraft und Eleganz. Passt zu Pasta, Risotto, würzigem Käse, Ratatouille, Pilzgerichten, Ossobucco, geschmortem Kaninchen und Trüffel-Gerichten.
