Italien / Veneto
2018
Winzer, Produzent: Guerrieri Rizzardi
Traubensorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera, Sangiovese, Molinara
Alkoholgehalt: 16.0%Vol.
Der berühmte italienische Wein aus angetrockneten Trauben erlebt gerade eine Renaissance. Für den Amarone wählt man vollreife Trauben, die auf speziellen Lattenrosten trocken. Deren dickflüssiger Most wird vergoren und ergibt den konzentrierten, charaktervollen Amarone. Traditionell reifte der Wein in grossen Holzfässern aus slowenischer Eiche, heute bauen viele Winzer den Amarone in Barriques aus, in denen sich die Gerbstoffe geschmeidiger entwickeln. Nach der Reife im Holzfass präsentiert sich Amarone mit einem fruchtigen Bouquet und einer eleganten Bittermandelnote. Valpolicella, die Heimat des Amarone, im Norden von Italien zählt neben Chianti zu den bekanntesten Weinregionen des Landes. Empfohlen wird Amarone in seiner Heimat zu Wild, rotem Fleisch, Parmesan und anderen starken Käsesorten.
