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Kartoffelstock
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Tagliatelle (Eiernüdeli)
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Gemüsebouquet
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Risotto alla milanese
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Bunter Blattsalat
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Kartoffelgratin nach Art der Greyerzer
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Ratatouille provenzalische Art
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Krebsrahm-Suppe
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Leberknödel-Suppe
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Rieslingschaum-Suppe
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Ruedi’s Hackbraten
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Ossobuco – Kalbshaxen
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Brasato – Rindsschmorbraten mit Gemüse
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Lammgigot nach Art der Schäferin
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Erbseneintopf mit Speck, Würstchen und Kartoffeln
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Zitronen-Ricotta-Ravioli
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Ravioli mit Ricotta und Spinat
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Tortellini al Brasato (Rindsschmorbraten)
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Ravioli mit Steinpilz-Füllung
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Ravioli Delicato – mit Kalbfleischfüllung
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